[中式食譜] 拔丝香蕉

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- {4 n" T! e5 n4 _5.39.217.77香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。3 Z- a! k! H2 a1 V$ o/ \

* n4 q  K4 h- b) J4 a2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 F8 N( ~- I+ O
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。5.39.217.770 F: U2 W2 e0 V( ]- I! [+ m

9 H) S& M: ~1 a/ g(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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4 C' r7 ^8 L5 {- ^( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。