材料5.39.217.77; y2 x8 u j$ p! X
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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9 U' ^$ G4 C, z; x5 @公仔箱論壇做法
: p/ d8 `5 v/ |; p5.39.217.771.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。5.39.217.77! Q- ?9 j2 B, Z @' I
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。公仔箱論壇& \' b. Z+ {5 G% G: X: a
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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