[甜品] 鵪鶉蛋棒棒

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材料% H, N  n. P7 Z8 Z9 _4 r
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量5.39.217.776 `0 T' F# W3 T* Q  J
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消毒蛋殼公仔箱論壇- W# }3 u2 }1 b5 O
鹽 100克、水 1公升
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9 Z7 E. Z2 Y3 [. E/ m做法公仔箱論壇. \' @5 o& d' f; |, }
1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。公仔箱論壇8 k: n- L0 Q9 E. l" @

. f" m, ?( \4 l1 [& c% V9 S/ x' i# |2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。6 Q) W! \; Z; J$ ^1 |; I1 ]
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3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。5.39.217.77/ R/ P: f% b& ]' _' G8 ~( [

+ T, ~3 o$ I; q( n! c' U公仔箱論壇4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。' f- U2 `+ W" ~, X0 _
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6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。
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