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波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
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0 F$ y, F- C) r8 k; E9 n2 g; _公仔箱論壇醬汁
. w, C) s! ]4 [5 }5 C" O5.39.217.77蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
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8 D1 j7 E8 J; m8 t" f5.39.217.77做法
/ I' Y2 y, C0 D, I7 @公仔箱論壇1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
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: R6 V0 d# ?, r5 p( W5.39.217.772.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。公仔箱論壇* d+ E; Y2 D$ R/ V8 ~" }
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3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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$ Y6 I: e) o+ m0 |2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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6 T' O0 a6 |% _# a1 m" q! A; S5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* n' B- _' m$ H
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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