材料
5 D& R: m& d2 q; e* C" `' _牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料
! a/ F" \- O; A2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙$ z/ b2 c3 q! J% A. Y
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做法5.39.217.77% C/ M/ d9 M/ \& }: ^) \
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。0 s( g/ z% q3 T, }( U
$ A5 c# C9 j( q1 etvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。公仔箱論壇( {/ s( ?+ Y' X# u
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。5.39.217.773 e+ s# o C, l: x
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 }1 C! r1 K% S5 G
( g. c% m" M. V3 P% r5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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' G% H0 ]) n9 G: g* [3 H公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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1 d8 D, `: d- ?, o; R. l公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb# M4 }* k# ?% L* O! M3 q' F1 K# @
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5.39.217.77; |2 j$ g3 P) `6 c8 e
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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