本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇7 f1 z3 s6 q% O6 F+ p
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2011年1月3日
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% E2 V. u. i9 }8 K2 c 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
1 q9 o w: J3 y+ [頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
& K: h4 H/ D+ L. s1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。' I3 f$ T7 o7 t; N
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 # ^! x; a; {) ~1 n2 q Y4 b$ @" A" \
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 a& O0 o& V8 A/ E, s8 C2 U
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.77) b) z9 |+ ^5 x/ W. i- F5 s) L
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
4 O- s* H( v* }( @7 @公仔箱論壇黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.77 ^& [7 w: y+ M1 l5 r, z
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
4 O- x/ R1 s, V7 ~ 朱古力黑松露菌忌廉
8 i2 t7 {8 | j3 ^' n0 m) wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
. u4 [; `% k6 u0 a, O3 a2 W: A" I3 atvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
0 b# i: f1 W( y8 ?7 Y7 T0 E" E公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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0 J) u' D6 ~+ G, R0 d5 G$ s公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 N& ]+ m H2 p5 q
雞卷很有嚼勁，美味爽口7 S. G+ _/ W1 g( _' i3 e5 b
. Y8 J5 j( Q3 C6 \' E公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌tvb now,tvbnow,bttvb* M: o, C1 ]% V$ Q! Z+ |
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。公仔箱論壇7 k/ g+ ]; d* @1 | C
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
1 R2 @' n0 e2 v& V) y$ \- N% D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
0 g. |# D5 s. C$ U; [- n; u2 d- \0 Itvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
- K& x1 w$ r, m8 u0 M# w# W8 `9 @$ {公仔箱論壇5.39.217.77: Y5 Q$ D! `; K7 J$ B+ U9 h
資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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