材料
+ t$ y# h" O! q, M8 C6 E. ^$ ntvb now,tvbnow,bttvb北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升5.39.217.77/ [1 o- K/ J3 T+ J: x7 Y; I1 P" _
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配料
0 p% S. U9 ?/ y0 U大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量tvb now,tvbnow,bttvb: T$ c6 a+ Z6 i! P! B, N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb M; G% n2 v5 W2 [, S/ f
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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$ N7 b' O9 z+ I. ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 g3 P8 c" B, s6 h! U9 g3 `
9 C" l! g0 N0 a1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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5 l1 d( Y' v) c; i% F1 S5.39.217.774.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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2 Q5 f' w% V, m$ F5.39.217.77貼士
" l a& h2 S& {- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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