材料
- y5 j0 T0 z* K% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ n" n3 P3 J* }) r' X
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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做法
! d% H+ d) C% N; a/ v9 N9 ]- u5.39.217.771.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。5.39.217.77" I, ]+ F- u! O8 M: |- B9 X; H) f
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) n5 S( K& C. \3 x7 f+ Z: e
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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- |2 d; L& ]1 g! _0 b3 {% g+ e公仔箱論壇4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。7 h3 C ?1 q) G. I8 C0 | _
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麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。" A3 Z% Q4 T C5 R7 A" {2 w# X* F
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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