[中式食譜] 臘肉百花春笋

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材料   
- j- N* B- l; f) Z7 q4 q8 v) `0 z8 e春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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4 R* r; G/ s: C, a1 `. D0 s; C公仔箱論壇做法
  A, w; @' p9 Q. E4 c" v3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 S/ B) O4 c# ~
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。+ n! x( V: E  B: v

3 Y4 r& d; C/ I3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. P4 r' a! H3 P; y4 G! D

2 }: D0 n2 c+ v2 _6 s4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。公仔箱論壇+ }. v  y" M* p1 o0 }6 r9 X. `2 m- H
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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