材料
, F: B' G6 I& ^5.39.217.77春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇) V7 h& M8 s1 P8 r! Q
* l1 w$ U: ?9 _/ t' }公仔箱論壇芡汁
; C( B2 g) Y1 t$ ^" w; Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% r- C3 j$ n: P% z, a- S) ?
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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! p2 e* _: A/ r2 K3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。公仔箱論壇# O% q# G/ A) v6 ]% |
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' r6 o' w& w, b# `5 x' G- ?
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。+ ]/ u; r# R. ~; W; I6 V
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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