材料
! R1 |2 e4 C3 |& I6 z# q春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙, V4 [, f1 B% U. ?/ r* h# Y* W S
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3 f+ Q5 n3 W& N. F* l2 \! x: U! K8 V& ~5.39.217.77做法
/ I- h* @( U9 Y9 g* r: p/ etvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。公仔箱論壇. q, k- \5 I' [" k
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。+ o! k" ]: o' Q$ ~
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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