[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
7 [8 C9 ]' U: ~* y5 z4 i公仔箱論壇西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙9 o2 x8 k" G+ N, S/ z1 l( {; I" j
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醃料
6 v" q* ^! B+ ~) Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙5.39.217.778 J+ C7 }. N" A

/ y; d+ E! Y3 e調味料5.39.217.77* M' x5 `) a  D2 Q5 z5 K
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量/ d" b' d5 H7 Y

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1 _  l3 o# W" L; W& h+ {做法5.39.217.77" L$ f5 o+ |3 D9 F( ^
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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1 p2 M3 b1 W2 |% Z) L# O; S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。, R. Q; y" d: g% A9 j3 B
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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7 t# J8 I5 R3 b* q5 \# m: ]* I/ rtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。