[中式食譜] 生插海中蝦

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材料5.39.217.774 z0 e$ `' L; [! O7 c7 B
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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# a- W, I. F' v; I& B/ Y做法
+ J0 ~3 x  J3 d6 s4 a5.39.217.771.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C- ?  \% Q) ^5 J$ v# g$ J8 O
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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貼士
2 X5 `- n* G7 h  r; h炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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可用海虎蝦