[中式食譜] 麻油拌茄子

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2 w" q: `# S" c) s* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)3 A6 S  B- K4 J- t
　　
- a+ ?. @! W  ~5.39.217.77酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇8 x8 n9 J: `6 A5 i& d5 m3 R

( n. N) M" |7 R% d- M* h" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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- Q8 v$ S3 U' l4 D! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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/ |, N. \0 Y, }5.39.217.773 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。0 n3 ]: ~+ d9 B3 V; l2 q
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 ( {- `) r9 ~+ J1 b5 _! u1 q8 j1 ^. U' z
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。5.39.217.773 H" N+ X0 W! |# `0 @

- e6 u! ?2 K: \& I9 d+ d7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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