從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴tvb now,tvbnow,bttvb" g$ `9 \- i' P7 O; V/ K' X w
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 F) r# ^$ [# s8 m, z3 i+ F
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1三文魚蟹粉意式雲吞
- [, }, |# R9 V# v/ g$ {以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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+ z8 |( R8 _) Q: _公仔箱論壇2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽公仔箱論壇* T$ b7 g) S) N
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 a9 C. ~) `; Q
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷tvb now,tvbnow,bttvb# A: M6 f' I. v7 X4 q7 v! v% I
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。' S* x# Y+ q6 F( ~7 z
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4加勒比蟹肉湯
3 g, M3 Z/ A0 j W深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。6 |" ?: {* Z, G/ w
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5焗雙層南瓜芝士餅
2 X: [+ H1 H4 f ^tvb now,tvbnow,bttvb將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: }" O5 J3 c
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Essence
# i& F# U* j* O0 K: k公仔箱論壇地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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. @" }: e v& y蟹味自助餐tvb now,tvbnow,bttvb S7 \& e0 i7 e0 Y
供應日期
) u1 M( a0 Z! B8 C/ p2 h- Z* }& `" f公仔箱論壇即日至十一月三十一日tvb now,tvbnow,bttvb# q9 _1 R$ a! v5 x$ K3 D* A6 h
0 u8 \0 a+ T! C8 X4 g8 `# K5.39.217.77晚餐價錢公仔箱論壇1 b! `( `. C' i
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
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, O P3 \% S; E% t, f0 s+ K' F蟹肉芝士梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb: w% `6 c. G8 ~; R
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* u$ x1 x5 u4 k2 A! p
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十八般武藝5 p, _' _1 l" U' P
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。- |* D" w# A, ]6 @0 Q5 V: Z
4 y' X. ?* q: ^) F. dtvb now,tvbnow,bttvb大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
; [( y' b2 H) l& m0 ^A原盅燉花旗參烏雞
% }9 f) f* h5 d8 [% Stvb now,tvbnow,bttvb晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
d8 ]) U( ^0 p6 x5.39.217.77B鐵板鵝肝帶子* b9 `( C8 F1 C+ \) N, _- f! x; |6 W
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" o4 O: w8 }9 ~( Y8 C9 l
C擔擔麵
+ O! b' z5 T/ ^3 G8 D( s即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。2 F7 W' I3 s( N) w/ X9 b/ i. D
D鮮蝦涼粉tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 m& p; }. X, C2 {4 J. L( J9 {+ t
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
8 l2 @7 ^8 M9 T2 K, b5.39.217.77E迷你海南雞飯0 v' ]- G6 X) h6 B
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
5 B1 i& Q7 l6 P8 p3 `F迷你漢堡3 ^2 s7 J$ w' c( N v
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。tvb now,tvbnow,bttvb: j& H# D* K& W0 X5 ]
G蓮子蛋茶
- t }# v0 q4 k( c. ^tvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。5.39.217.77( D: b: J c* v1 w# y8 c4 Z
/ U) e. p+ X: P* R* B公仔箱論壇自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！公仔箱論壇# K* ~4 y$ D' ~9 G6 E
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。公仔箱論壇3 y2 c. J; ~2 ^' z: _
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb" s! i3 I$ V! r& y8 X& {
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. X2 m% I# w7 {4 G
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
% F4 ~2 J. e9 d+ I6 t( ]; {+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ z0 ?1 Z; ^3 f) n8 A
美食劇院自助餐（長期供應）
) N2 N2 V, U" n4 R0 L9 q3 K9 y3 e$ G \公仔箱論壇晚餐價錢
9 h0 u7 ^9 _+ y0 G9 }公仔箱論壇星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。公仔箱論壇0 n S* p3 ^$ K/ F& M9 h
7 V M5 g$ c. V* L2 p3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe TOO
/ P. s5 g( A! [& L4 Y- V地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇) E1 ]) ~6 l3 M2 ?2 ~
0 {+ X' T) {# r# H8 n) N) s即興有機牛
) \8 n6 K) e1 A) X" [+ p) o; x從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！公仔箱論壇6 b# {9 T8 u% A+ `5 Q8 x
: f, Q, i, A/ Q9 {, W* t5 H公仔箱論壇1海鮮拼盤
8 D4 h# h# A( y* O0 t5 R5.39.217.77自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
& n, Z6 D: K u( }& u6 m* Z5.39.217.772香橙燉牛腩5.39.217.77, X9 H. h7 c8 N" u2 T
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
! U! s8 n* C) R+ a) x8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3乾?紅酒燴牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 S' F( Y) q) i; }& U# l
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
; ~2 {( P" e: R1 e* K& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ B; Y: t) P. Y3 c) w
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。公仔箱論壇: t" k- u6 c& j3 O9 r3 [
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。( E, N" z/ Z! U6 T5 M
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
5 n( ] q1 |; W- Y. |5 O5.39.217.77晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
9 _6 D. l7 U) f8 l智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
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; M! o! \3 K# f+ K公仔箱論壇Cafe on M
, Y4 f8 L6 z/ t0 j0 g, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
' J6 o% }! h- y) y' I- C5.39.217.77有機牛肉自助餐
( H& B* I) \6 J8 |8 p( @供應日期
. s6 h E6 d2 R" q/ S十月十六日至三十一日! U q5 Y) l+ J. s
晚餐價錢
6 @: v# U% d- w1 j6 A星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，# d5 m9 B5 o+ @6 h- y* U# q- I z
小童$288位。2 _1 E) r+ l& _
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 E# |. `# ?; _4 p; z1 q% Z
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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