從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。公仔箱論壇; B+ F; \' V, U( Y5 W7 F
; A6 U1 E2 ]) K( L' x2 m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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懶人的蟹宴公仔箱論壇1 M1 u; A- i9 W* B2 f$ v, X
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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1三文魚蟹粉意式雲吞
% e; k( ]5 t; F7 |以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 ?5 z' v# T4 q4 r9 m
1 m$ v) i b: G4 D5.39.217.772蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 g* |& P. L/ q5 |
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
/ X% F$ i1 ~3 ^- ctvb now,tvbnow,bttvb切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯
8 C: C, d5 }; j, r) Z7 {# m7 x深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。公仔箱論壇4 R( |) p. }( i6 s. Y( b3 @" ^
% m9 ?! |$ b/ b: N6 ~6 I' N( E! m5.39.217.775焗雙層南瓜芝士餅
9 r9 w! \ W: w6 ^. `+ Z8 n d5.39.217.77將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。公仔箱論壇# H* Y, V6 v- f, T: \
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地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇6 d# O0 }* r: i! ~* x e7 q
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蟹味自助餐4 ?, U6 q( Z% |% q9 C) J6 v0 S& {
供應日期
) [, T& Q! o+ k; I( e+ ztvb now,tvbnow,bttvb即日至十一月三十一日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* l6 Y3 j+ R3 X& U2 @& P
9 A# n2 k& g6 R% Q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢; d. j/ W$ J. y
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。tvb now,tvbnow,bttvb X% D* S7 r" R0 p" B
% S5 M0 }) ~8 h/ z1 [蟹肉芝士梳乎厘公仔箱論壇7 ~ {6 w `% k+ t0 J9 C+ P
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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& o' E& K5 {+ P7 c: g公仔箱論壇十八般武藝
8 D$ |& `( t/ x+ s! ntvb now,tvbnow,bttvb火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。5.39.217.77* N! L% Y W ~ n0 ~
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：, o7 ^8 N a" y, M# d& r! J- s6 g
A原盅燉花旗參烏雞
- z; f4 S' N o0 r3 ~4 ~ R. f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
3 N0 n0 r- O; `$ v6 o" m0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B鐵板鵝肝帶子公仔箱論壇* R6 \ l2 S/ J- E* Y8 e
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
3 a, }, j+ E( e! V9 e+ PC擔擔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 Y/ t- o+ F# S- h
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。公仔箱論壇9 w( ~2 N9 d2 l, w, S( d9 {
D鮮蝦涼粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 j" l+ N4 h* `* [9 Z4 U% D
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
5 _, a9 H6 N, Y4 qtvb now,tvbnow,bttvbE迷你海南雞飯
* q0 ~6 V! v2 @9 W' M5 t兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
6 ^$ w. G ~+ x) k" K% tF迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 z0 }: s4 r# \7 [4 T# R
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
2 h: Z/ ~) c2 `& j0 h* U1 LG蓮子蛋茶
! A( F) D6 H7 f& l以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
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7 ]8 @/ ?" Z: ^' \自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
5 x F5 s& @; e: B. {8 ~4 A. W公仔箱論壇自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. n9 d" I8 Q% R- M( f4 _8 X
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
7 c9 {. w& H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
' y. y* _8 @& F; G) F3 g% M9 F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。tvb now,tvbnow,bttvb: K* J' ]# I" N
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美食劇院自助餐（長期供應）, K5 z+ t' s% g' u
晚餐價錢
8 h8 o y% z( r- e星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
4 ]% s8 W, j% F% z8 c' p" P% o公仔箱論壇5 ^" K, y- {2 ~; ~# u' w( [/ s
Cafe TOO
* f. a3 n5 p- D" g3 ^8 e% ntvb now,tvbnow,bttvb地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
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即興有機牛公仔箱論壇* w+ L/ H& r S/ ^6 c& T( q, K
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
- m) A" ~; l9 O& ~% `9 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \+ f( ]4 g6 _5 C! |4 {
1海鮮拼盤
: a% m) v# Z1 s$ e ?自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。公仔箱論壇: p- M1 O( b+ l9 N4 h. k- ?, R6 w1 ` e
2香橙燉牛腩
' ^$ Y* o. d' a T% a牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 f! g) a/ l7 c T& X
3乾?紅酒燴牛尾5.39.217.77! H3 v; l9 y* C3 f n
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。& C7 C+ h' U% @2 M2 o! b
4甜品
" o/ ?( L8 G8 W店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。' h9 K) [6 T: H. Q5 d5 C9 c( ?
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
0 `' T8 s3 }8 I9 _3 S3 }tvb now,tvbnow,bttvb連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb6 L% j- `3 U) Y1 }) V5 I
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
5 p! M* j5 t" l1 O$ u2 i( ytvb now,tvbnow,bttvb智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。6 p) { I9 H/ \7 |9 P* r
公仔箱論壇" r- ^. Q& |' N" V) R9 c
Cafe on M' N a2 L8 H2 h) _: ] ]* q
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層2 K7 O7 w- M+ t
有機牛肉自助餐5.39.217.77$ F% I- A1 ]. \' J1 E0 h6 Y! ^
供應日期
% i, Z: K" p- }# ]tvb now,tvbnow,bttvb十月十六日至三十一日' q8 }$ Y M! Z
晚餐價錢4 a7 m) P Z4 ?! H
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
( p! I$ P+ N& E9 Q5.39.217.77小童$288位。
, R4 f8 O2 e) J& O$ t5 A9 d( t香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉! V$ D* z" B! ^6 z
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。9 \+ d W; C% z# n& }6 b3 O# K
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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