炸雞翅5.39.217.778 c1 h4 V T+ H$ J
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C* Q! \' B: N8 K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
Q5 V( Q+ ~6 g, ]+ Z/ {% T* q雞翅 8隻
7 ~* N* Y8 B. d; m6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 N5 P6 t% c
調味料5.39.217.77$ x/ _. P- Z1 m7 @1 b
A.鹽.... 1g
4 Y$ T, H5 ]' l4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, Z6 X6 A' V' X1 n
糖.... 5g' |6 w9 \2 B7 Z
五香粉.... 1g
: a7 E5 o; v* D$ a 香蒜粉.... 2g
* H8 C8 w+ @7 x! `! x/ N# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g5.39.217.77+ [7 C& z. w" g, \* ^
醬油.... 5g公仔箱論壇3 q. V0 o8 l" G
米酒.... 5㏄5 h) s5 F7 y5 o: f
蛋液.... 15g
$ N/ N- v8 u2 l- \. H7 K: y+ } ztvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g1 H4 a" A$ _# V% D2 u5 e+ Z/ p6 O
B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.777 E G0 S b( B" W3 V, A" f% m
地瓜粉.... 100g
& |* z. c. A% G公仔箱論壇
( T( T, B5 Z) A/ M! c% \作法公仔箱論壇9 L( X; f7 i" p! j; R2 I: E
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ u$ A6 R' J' b( N t
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
' D# j- ]. R' ?0 l公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
$ v" `+ z& R' x. _; jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。4 X' Z. R, O# ]$ M4 I
: N! y* ?+ m7 U2 f5 k6 h( gtvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站
/ _+ K4 m1 k. C" c+ ytvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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