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用料 （6寸心型模）% m" C; V/ [% n, A# U9 f) F/ n G M
A 可可戚風公仔箱論壇% z& _- F- D; w9 E5 S
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
+ Z0 k" _5 M; t# l1 y2 n公仔箱論壇蛋白 2只
, T/ N% D) o! O1 v8 l$ v9 [公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇6 ]; @' m) k2 ?4 G* U0 i3 h/ ]1 d
蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb/ x* r- { V7 P4 `# L; Q' z# b$ ~- H3 B
butter 50g
7 \3 J& Y7 I- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
0 K! E8 a ^' M8 |" h5 [4 e/ x+ htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g5.39.217.771 [& ^4 q2 Q4 v+ e. G. ^4 L5 [7 W7 r
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
1 B3 f$ _ |. d5.39.217.77奶油芝士 120g
' ^' r$ B0 j! }9 v i7 C2 J, Q, f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb& E1 i( @7 i ?( y' O: J
糖 40g
' d7 F* x6 A9 a1 X) Z N公仔箱論壇魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb% T( @8 X7 W- S/ I& g
冷水 60g 0 e* J# p3 B. X# d
RUM少許（視個人酒量定）
3 L8 T L; T( b5 @公仔箱論壇C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb, h# e0 |- s. J
草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \ w" e$ n0 K; e: P0 F8 u& z1 Y
巧克力花 1個
/ d8 E# `- q. I4 l5 j- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( B4 c, w; L. k$ J1 \, p2 a
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ [* [9 K0 E
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
" g- n% i3 G% C6 ktvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇/ j. g7 q( b" z' g7 |: W, ~
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
9 c$ G3 z3 y. H- d: ?( n$ M5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
5 C0 a+ f. R1 F" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
8 s& l m- m0 N% e$ q1 r* W7 A7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.77- H. g) Y! Y' Z7 t
B 芝士餡5.39.217.77" @: ` f/ t' c$ ^& f9 R. ^/ R
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb6 K, y" \$ f0 N0 F
2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 t0 Z; W4 l5 V9 a
3、淡奶油＋糖 7分打發6 ^2 L: b' w0 ]5 m g# B' V& ^! B
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- s* J& D4 {" Z
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 i" W; v4 z0 L& s: Z/ @tvb now,tvbnow,bttvbC 飾面公仔箱論壇9 S1 j8 [$ q+ H- f8 C0 ?/ g! m/ h
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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