 公仔箱論壇. t. s _* S1 F9 ^9 J( Z
用料 （6寸心型模）
9 G9 H) M" x7 ~A 可可戚風
* u8 h( K! Z- H& @% U; }& ftvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） M8 c( l2 T0 U! q% S ~3 s
蛋白 2只
. M( J' M+ S f/ x/ M' z% j5 v* S5.39.217.77糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
, C% D6 A y V s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
5 q2 S9 b7 T8 H' o, [$ ^tvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g 4 l2 Q' N; i. ^5 m: h
粟粉 60g
' M+ j" u5 K; {2 f- C8 I可可粉 20g
5 t) B1 b: S' u+ v9 ]4 {% g6 P5.39.217.77B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5.39.217.770 @2 K$ @3 M& L- r( V! h' _; q
奶油芝士 120g
. `5 e6 d D! t9 ?, o5.39.217.77淡奶油 80g
# D$ d1 K$ q' j' W糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb. t, n, G; I9 j( Q/ X9 J7 z% D
魚膠粉 6g
5 a$ j) P, g: t$ z8 p! A& W9 K7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 W" x8 O, l
RUM少許（視個人酒量定）! v. W( H9 q& N2 R! X! D$ X
C 飾面9 n5 E9 c6 {8 g% ?7 @8 u% I
草莓 2顆
. A, c R7 {1 k0 @) c4 q9 _9 O; J4 v" H巧克力花 1個 公仔箱論壇# _$ @6 e9 p9 ?( |& A
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
! g- M6 Q d4 u9 z1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x; f3 t- O7 M8 x+ C% ~
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb# R2 p" H5 g9 x J/ {2 e5 A: R4 S
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
/ c7 _; O0 Q( F, a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.777 O. r5 l% a% ]/ m6 l ^
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇5 o+ S3 k: E' d- q% L& @: H/ \' L" ^% e
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
- U* U1 t" |7 j6 `0 N4 P. qtvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
3 f1 _6 Y2 n( i6 K) ]; y- c$ d, j公仔箱論壇B 芝士餡5.39.217.776 R7 F% g# ~- ^/ J$ h
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
* B* Z; O2 M7 _2、芝士軟化打至滑身; n* @) |+ b& v/ L+ E& U$ o
3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb1 J" r3 t/ s$ T' d. s( Z3 w9 o
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻: M( V. \& a! A# e7 f9 k3 z
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
. q$ P! s1 O$ P( @5.39.217.77C 飾面
) g& Y+ X$ A& E5 C- a( Wtvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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