 公仔箱論壇9 R! L+ n, J/ [0 X2 r
用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb* k% Y! x) h9 \: k2 F
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 z/ @ W$ c; `
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.77: K6 `% `+ q* u/ w2 _
蛋白 2只
q9 E3 K/ q1 }' H8 Z( C: f公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
/ g7 v# @2 j! R0 [9 D& Q' |: P公仔箱論壇蛋黃 2只
8 P4 r- ^& h: ~$ p, _2 T公仔箱論壇butter 50g 5.39.217.77) ?; v4 c" |2 z8 X, Q/ C; F0 ~+ A/ H
粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb# X$ z3 ?* t2 g; s3 B
可可粉 20g
3 J( X% Y/ A' k @公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
1 O5 w, K4 c/ {tvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g 5.39.217.770 [+ ]4 |5 n9 H1 j) i- r; j
淡奶油 80g ! [% [" O. E1 ]1 D! R5 |4 G' r4 Z
糖 40g
4 r, g6 v; q% D3 {" V公仔箱論壇魚膠粉 6g , G' y! s+ Q4 t
冷水 60g 公仔箱論壇% j. i z4 ^" Y; z7 x- K# o
RUM少許（視個人酒量定）
2 ] `# L) O& O$ I" R公仔箱論壇C 飾面
8 V# O. P! d: ~; }; G7 E1 i$ u9 j公仔箱論壇草莓 2顆
7 x4 X! J2 s$ q& e/ x巧克力花 1個 公仔箱論壇( p' @. t# n( A% b8 P4 a* G
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
+ q; ?2 I# g! @# u: i D) u1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5 B0 Z8 T1 v$ U0 h. H; O0 ~
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
* q" |0 m+ [6 s9 L( M& R5.39.217.773、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
! a* v3 ?0 k8 {. E& V8 Z4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5 p: |" k' k# _, `- ~3 S
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
1 H( n$ G; X5 d4 o5.39.217.776、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
* t% U) w( ]7 b" `- ^* R! _7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
/ L& Z4 J% Q; a" Y' h7 I: J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡
/ k2 c# q; r4 P, c6 r L1 l0 } r$ W1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb! i$ k; b& I7 w( A2 i8 y \
2、芝士軟化打至滑身
# Y, b1 Z2 w' o6 y5 \3 p/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發
" g4 T, N m* `. _6 S; Z公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.771 y8 W, G8 H- H( a/ L7 o
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
2 }- d" A$ R3 u- e$ l9 {3 ]' g6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
1 u% w$ ]+ [( y( _公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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