栗子紫圓
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, m5 v1 M& U: Q6 a3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( I4 B9 M: c$ g' a- S7 f( t4 |5 u
材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb+ p: }, C% W3 i l5 D
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紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 w$ `) \7 F$ x) x
栗子----------------- 12粒 (60公克) ' n0 n. |! M* T* N/ M# Y
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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3 D& D; P1 P& n* w2 p+ t8 U1 _調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb) U3 g- g) T8 ]/ t. g8 Y* [2 a8 ^3 n
( d3 X$ r& R% }* Q5.39.217.77油-------------------- 1湯匙
6 Y; h: D7 Z- R2 |7 H9 }! e U" T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1小匙 5.39.217.77% I+ {6 B1 K3 l# ]
高湯--------------- 1 1/2碗 / P2 G9 O: i- K- y! G
醬油--------------- 1/2湯匙 2 }% a, ?& z u3 x( D8 n5 K
醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb v6 ]! E, P! o' G) I$ |& h8 `
糖------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77( Z! v$ V+ n% e$ d) c
胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 X- |' u( x0 X) ^! G
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作法 METHODS: O# A, y) b2 e' Q
. b8 l% m, Q! y2 R$ V1 P& O1. 紫圓作好1條切四段。
, B- d+ T3 K0 G: X9 K# otvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
- g* l' n, c! x" Y) t+ H5.39.217.773. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
2 [: m0 B/ c+ C' a$ Q 及淋上香油起鍋盛於盤中。
/ ^0 l% K! P4 ?) z4 H" y( P4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
5 ~; i: s9 v' F$ @3 g: e& w% B" btvb now,tvbnow,bttvb (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。, x% t! e' h: e1 w
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 公仔箱論壇8 z5 {/ c& x" I9 o6 a9 A# n
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
9 V/ g6 t t$ `tvb now,tvbnow,bttvb 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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