栗子紫圓5.39.217.77/ b+ T& i1 ]. a+ `
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb3 ]* w% R7 M V# l0 X6 _( ^
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紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb' {/ P. ^7 ~7 _* ]
栗子----------------- 12粒 (60公克)
! l/ \+ c1 ^" z. Htvb now,tvbnow,bttvb青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE
7 E- C/ I7 f, U( V6 ?7 u- ^( K! F" u* d3 n3 Z6 m+ B) s; u
油-------------------- 1湯匙
$ Y4 C- }- E* \1 G6 r5.39.217.77薑末----------------- 1小匙
" m2 v) \8 `% P* {8 F高湯--------------- 1 1/2碗 5.39.217.77! ]% o) C) P* @* M7 @9 D5 j
醬油--------------- 1/2湯匙 5.39.217.77! \8 f w5 m3 u% q: [, q
醬油膏-------------- 1湯匙
5 @5 D0 d d* e+ i公仔箱論壇糖------------------ 1/2湯匙 N! }7 t% e" J9 O
胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* R& |+ o7 S3 y, n |* o, }
2 C: `% l" A% L$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! ]5 k3 Z5 {9 g. n& L+ {9 |) r
作法 METHODS
9 `% L; ~3 p! J8 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ h5 _! P7 j* ~7 o$ y2 }6 _3 o0 ~
1. 紫圓作好1條切四段。
: F/ I2 K0 T0 |% N+ R0 E5.39.217.772. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 tvb now,tvbnow,bttvb, @) i' |& ?* s5 t# U; a
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡/ @" S( i/ ^, C6 k* ~( V( s+ ?& {
及淋上香油起鍋盛於盤中。
' b8 _8 W3 \7 e公仔箱論壇4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS ( n5 T( p1 `% ]7 _0 C K( _8 r- _
- R# S" V2 H6 [) Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 栗子煮法：
' {) n' \7 X: ^' d (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。tvb now,tvbnow,bttvb" f5 H4 C5 r8 A4 }
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 5.39.217.77 \# O8 s, K( j/ T) w5 F& D! P0 b
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
8 F; J% Y' t, D3 L3 }, J1 r) A公仔箱論壇 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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