栗子紫圓公仔箱論壇. C8 v9 r& ?# Z
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, H" R( v' ^% U) W5 P# Z- i材料 INGREDIENT5.39.217.774 I2 F/ v8 K8 m) o1 o
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
$ s& T/ ?' A- z! `7 G _栗子----------------- 12粒 (60公克) $ E# @' A) C2 M. V4 y# D: u: Z }7 W
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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" d# o4 F4 A- y1 F調味料 SAUCE
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: J5 e+ X; S8 ^/ ]7 ]7 ytvb now,tvbnow,bttvb油-------------------- 1湯匙
6 g( e4 K% [1 o* k5.39.217.77薑末----------------- 1小匙
# G v/ z' D w' Y2 k5.39.217.77高湯--------------- 1 1/2碗
+ f7 I% S7 s# m; N8 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油--------------- 1/2湯匙
) r. g' c! Y/ v& L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; `+ H+ d& E9 Y& a, A
糖------------------ 1/2湯匙 0 G# U3 c9 _# k
胡椒粉---------------- 少許
7 U) c* |) H$ \: u8 l9 i0 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" m- C. T. s8 g0 S: E9 g/ F
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb! O; D* s) ~7 W( y# G5 f
8 O4 T8 S+ _3 R, I! t; T1. 紫圓作好1條切四段。
' \7 i- K- K5 o9 G# K& w5.39.217.772. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 0 c: G$ k5 \) K' N2 J
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
8 |/ b' f# i/ b( {公仔箱論壇 及淋上香油起鍋盛於盤中。
) [5 Q0 G7 t0 ? X6 z& ]4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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3 x; v P2 G8 K" W4 q9 k美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
* a5 J7 o/ m8 Mtvb now,tvbnow,bttvb (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
j& I9 {( H* z" i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
! m4 L( c" D! l- o* h2 L0 I9 ?2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
5 ]. x' ?+ v u0 a! N( ]' stvb now,tvbnow,bttvb 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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