 5.39.217.77" Z2 W! k2 n+ Z& i! w
- Q* N' v1 B8 p. c材料公仔箱論壇0 Q8 X0 {# n7 {$ D! M0 n- M2 a1 O, o
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb' k! o, V# R3 X+ y
tvb now,tvbnow,bttvb1 \ g' o( Y+ o* G: F7 j
6 g' y, L8 y% b1 C; v
做法 : [5 \* H5 L# y2 @, i ?
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。! I$ D' [, y3 L) i }3 b8 q
公仔箱論壇+ {6 j* x& Y* @1 b0 d
2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。公仔箱論壇; j+ q0 {; z5 B) ~; e! H
( \* X% ]* e( ]* l5 ]2 {3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb- F) o4 s! U7 a
]- l/ `/ \* N6 V! V4 @; O! Rtvb now,tvbnow,bttvb4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。5 J- i" _6 b' {6 L+ R9 E
! Q- U3 A% D3 E! K
 ( E7 ]3 S9 ^" w2 P! w# g1 O
5.39.217.771 R. U5 D* r0 b+ ~
3 Y. l8 W9 m; L( \) R" H$ C* u: F
) D8 g4 K, h' I# H貼士2 }1 O5 Y" I/ }. i
牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
$ _& h U, S# N0 R |
發表於 2009-7-24 01:36 PM
| 