3 i; I! U3 \! }" ^- k% U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 }! j, S1 m) T! ?( l' }
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
* X! P9 M0 A: P" B5 K9 ^
2 k- c8 A9 ?. t& o
" @# c4 h" O$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K$ F# Z/ }% E豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
' n! t7 T8 I9 H) P. U7 Etvb now,tvbnow,bttvb$ o6 {- h3 n, u0 h1 \% I
1 S! u: k# q' |) e% H公仔箱論壇5 }6 B* m+ w; _% z B% P' j% O/ R5 A
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d- R) ^* l( Y; N' m
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）5.39.217.77) b( n3 \9 Z1 }8 \& O+ [
; O: c6 I$ L% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 P" Z' a9 Z4 n3 j0 o& d- H
5.39.217.777 J: Q" `- t2 g, J
（熬好的糖稀）
3 D- ]2 V- d& D" x* b$ Q6 d3 }0 p# N# I& b: N) L' T: ?" e+ p7 \
5 f% n# x" o( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D$ L% K4 T b7 k' }6 d" b將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
9 x, B. |! X5 W' z$ }. r5.39.217.77蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。' |( b3 m2 q4 K8 e F
9 J, B% B0 L, ?7 w) ~* Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 I6 G: S# u8 a
5.39.217.77) c) P" Q. t! \, H6 e
煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
7 M" e, g. V. V) @6 r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 }: p+ @/ T( X- l
 5.39.217.773 \. {9 S- c$ t% h# i5 b
8 W5 R# G6 ~8 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# S0 ^( x1 R; K8 J; o* _
, a6 \# B: [0 j) A: q0 v
4 i; Z" r z8 r
最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
