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ingredients （ 十 人 分 量 ）
- `' U4 ^* o" v4 M4 Y牛 油 ︰ 20 克 公仔箱論壇$ Z) s* q8 {, Q8 J% f- `6 |( E
洋  （ 切 粒 ） ︰ 100 克
# L+ V% b2 o+ c* }9 Q# e+ i0 m5 w( etvb now,tvbnow,bttvb煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 2 U" s3 @, Z/ s6 }! z$ Y
甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R; e: { O, |/ M& Y8 r) @6 R
西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
! g2 W0 i* }$ B+ f& r白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
7 f I. l( d2 H5 r+ h; P5 B, itvb now,tvbnow,bttvb大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 1 s7 e5 k+ q R; a& b! U t
薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克
7 u# p t" ~8 ]5 D雞 湯 ︰ 1000 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 i# {+ Q, u' R- G
百 里 香 ︰ 2 克
* b$ j: p/ G" ^& F: o5.39.217.77忌 廉 ︰ 125 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb' y# q" H; S7 O( ~( E
麵 粉 ︰ 30 克1 B7 P. G; Y" q$ |3 G
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: Z7 z0 j( D0 i公仔箱論壇steps
9 J: ]3 d {0 A5.39.217.771. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。
0 x- p1 Q4 |4 T; D9 M0 E. I$ F2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。
' b9 j8 y+ I7 o+ Y5.39.217.773. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。
) m/ E: X" A" \3 b1 v8 y. _7 l9 ~; `4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。' C- {+ W9 N1 f9 s
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tips公仔箱論壇1 L+ S; q7 Y8 v% l: I( Z3 e5 d
1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。
) i0 W1 S9 g2 h6 ]7 Y8 h公仔箱論壇2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。
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發表於 2009-3-14 06:32 PM
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發表於 2009-3-18 09:29 PM
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