意式波蛋肉醬天使麵。
; ]* t: H, F |5.39.217.77
' b" D- b" m) ^( e7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 j. l2 q1 b7 u
 0 j R1 m3 i2 v8 l% K/ z
; ?4 A. L5 e2 u/ r" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 g f9 g, [
4 M& Q3 k$ ^, u公仔箱論壇
* b1 N5 `+ l4 h( h& U: ]材料
. o8 s- i" W2 F4 s; c$ F! b% Q5.39.217.77公仔箱論壇$ {% I5 S8 |: Z @3 {% {
鮮蛋----4 隻& a; Y! \5 Q# Z1 u' H( O$ N
天使幼麵----1 包(約 500 克)5 d+ B- v( J, C) C0 Y! O c
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 a1 k) B% x$ C3 R. T
" ?. Z9 y Z$ {$ L& n9 q# w
肉醬--
; X+ y8 A# a+ i. f/ s+ J# g( q7 @tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
% g5 n) X# I% r8 s6 W, a. M7 ^公仔箱論壇免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb1 E' c& i* C/ t3 x* c2 Y- g
洋蔥碎----2 個
& j- b, N6 s- x3 u% Y3 J) U5.39.217.77蕃茄碎----2 個$ |) u; f% J, J* g( U
青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; ]% h) J, O& P+ N1 h# M$ u* S
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! \; _) v- x- q3 |3 ~
月桂葉----2 片
! ~. E* E7 C. q- n! b) L5.39.217.77百里香----5 克5.39.217.77) r/ Y% r/ p( ~8 w" c
蕃茄糊----50 克
% T- d1 x; w5 Q番茜碎----少許
2 e4 m# P& z% M/ W$ U公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
: L1 `) E$ k5 |& T3 C2 C1 @9 C( |2 A; l3 ]) k* ?5 h% Z) u
製法
2 x1 H7 a' \% {* [4 W$ T5.39.217.77肉醬--
$ C7 U2 t# h; Z! n$ w2 K CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# f1 r+ \" |$ Z! f
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 g: w3 L9 \8 U
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
2 w5 V) I4 q7 P2 F) B: r4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 p7 Q" R2 u' a4 S8 X
波蛋--
3 u' W5 v1 s7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 c5 X' o% y, J4 O8 J
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, X ~) v# f
8 S; V: @1 K' n: ~
肉醬天使麵--
8 e- e) A5 ?' n1 Q: h; i& xtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇% E1 B) D" v2 F: n
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
1 g0 x- a) h3 d4 K# P3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 