【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
r: a" d' _/ m: I6 Y1 l! U, btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 k4 l4 R6 i4 \! ?
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 7 y' p" G' d u3 h N0 \
2 z Z% l+ ]* y8 c
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
5 G. ^! F+ `9 i; n5.39.217.77公仔箱論壇- n0 i p- `# I4 M1 E6 F
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) b `$ o; e6 z8 ^; _7 C( S+ O. h$ I
5 C. Y# j" ]9 \$ R2 a$ Y A8 o6 @
日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
* d& @% A; g" T* y2 z) D
* W1 S/ D4 v8 V/ ~. p' y/ v因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 公仔箱論壇# w9 H3 U: t& Q2 {& \. z
' M8 p# H' M, O7 K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
! q' S( x+ ^8 r: F$ ?4 d; L
! [/ X9 b0 F, {但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。
, s2 N4 F# }8 s0 R" D1 E/ r; u9 Y' V公仔箱論壇2 @. Q+ d4 S0 a9 t, m4 u. ]
日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。 9 U! k6 k4 [7 ~# l! M& O6 ^8 ^4 J
* ^; Q, q/ n4 g* Z6 O! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 y+ a9 Q$ L3 V& ]
豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 - }/ Z. @& \# I6 r6 e
% V7 A& T6 J- l公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 m0 `6 l: S5 s. b/ X/ `' }, e
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
! @2 f2 @; p4 y S
+ v. E' r! c+ Q {做法
" E/ }1 w* D, U. o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, X# S0 T, X( @6 `' j5 p
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 