快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。5.39.217.77+ D* Q/ ?( h# k- @8 E. M
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。" a% ~1 g* F# M$ P& O v
銀耳菊花雞肉湯
7 L: X; Z( J+ c+ M5.39.217.77材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
# X, X9 W4 t- P- o4 Z做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。- r$ ^6 r% v* X8 y! q4 c* F
【中醫師小提醒】：
7 A- _7 L4 T* B6 S" _( b- l3 y T% l5.39.217.77銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
; Y% m( y8 ?0 t$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
5 I! O/ |. {2 S! {% X5.39.217.77玉竹紅棗燉雞湯5.39.217.776 u) F/ I6 U8 X1 t2 y5 S6 I& Q
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
8 E2 W+ w3 d5 m( Y5 h( T做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。# M8 `% w- a# A4 P6 s# ]& S0 L8 |* d
蓮藕川貝杏仁湯公仔箱論壇1 g( ^6 l# |# L# H3 Y0 l# R
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
! |7 W/ i$ v; U% u& b: |7 @( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。公仔箱論壇' T3 `1 k; a5 F: g) f4 @
【中醫師小提醒】：
& e( w. D+ t; s9 S/ R3 b) {% G' _以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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/ X, j1 y4 {5 r9 m5.39.217.77秋天的燥熱之氣容易傷肺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, K9 t/ S( U
所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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