【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。1 }5 a) k) c+ x1 f! Y. b: y
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 y* [, t: D0 x& N% g
【做法】：
# [$ R6 g: o6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C! d' z3 U* `( M
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。5.39.217.77( Y4 u) J* L8 E; r. r& S5 Z: z) R0 M
tvb now,tvbnow,bttvb' f& m0 N8 }+ W* z" `- W5 l
2.明蝦洗淨去殼挑腸。
4 ]+ O, W/ A3 p' x" x9 | ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ y0 |* @/ U" V5 q/ P J9 E% {
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
. z8 W+ g0 X0 D% N* s5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l# u- ]5 d$ I+ j
4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
; n, J9 H9 R" Y0 U% I' s6 N- @2 r. W5.39.217.775.39.217.77* r6 }6 L. o- p+ \3 k$ o
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
, J( e l7 P1 H# F7 g" T$ q5 s5.39.217.779 F& w; R: D! {1 C! y
【後記】：
- c/ Z, Q" x$ m \/ c5.39.217.77清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
