[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
$ H6 N) ]( f5 e6 k2 k' @5.39.217.77       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽" y9 Z, e, F, ?/ h- Y- [+ T

9 k3 d5 ~& F0 ^& P& q步驟:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 s4 V) D3 S8 ?9 `2 U
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉# Z. c  u2 b8 M% P" t( _

4 E  z9 N' f% N) c; L公仔箱論壇       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- j  A4 B# `, y5 T

; v. C$ H- u7 k9 U/ Y1 U# W, Htvb now,tvbnow,bttvb       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。