[西式食譜] 雜草莓啫喱配凍果湯

nt1972

       
) A7 |# Q% h5 t) _
6 _7 N+ ?! m$ B/ i% k6 D3 U- L材料5.39.217.772 X7 K7 t( W- b9 f: n
新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
( x( U8 s/ ~3 G7 j5 ~5.39.217.779 x$ F/ M# E* H9 ]/ l( t% Q
凍果湯料
' L% ], ]8 X- z! R( [- {1 L# k0 ^; ~. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克
& m+ v# V4 b$ E公仔箱論壇
7 m) u* D% |, A7 w& V+ O- Q. v& H
1 i7 G. ?5 B/ R* y6 S' {公仔箱論壇做法1 _* l! t& p$ z" Z3 c/ r/ g0 V
1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。
7 @3 p# s0 G7 Y9 W  S0 T) }* otvb now,tvbnow,bttvb: R% K9 y( b# [* E2 k; B
2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
. `2 F/ b: x; l8 h2 Stvb now,tvbnow,bttvb( s* }6 b: O7 o
3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
& ^: n% U  d- N2 f% w$ U( P4 y5.39.217.77& k* H5 h# d9 x+ R" }" t; \, j5 [, {
4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。
6 R  Q  s& n/ N/ C& M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb/ L& e, T4 l! K0 ~0 s/ D
5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。7 O5 ~4 @& q; @

7 c2 n+ C% U. y4 {8 |魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。