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材料2 f1 M$ p$ c5 R o$ A) ]3 }( {* c
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 i7 U, v# i5 O9 H
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做法
1 b* q z! B) }5.39.217.771.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。5.39.217.77. Q3 |0 v5 _5 J8 v: Q5 F. f% p8 o
6 k4 v) t' p5 u公仔箱論壇2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。5.39.217.779 G& X8 e% c% Q2 h l& B
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。公仔箱論壇# }. I& O( o0 l
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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