[中式食譜] 蠔仔煎豆腐

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材料  
; u+ h1 X$ U0 s0 P& g鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許5.39.217.777 f& p7 i; Y# a
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) i5 L+ p5 b5 ~6 |. ^( e" e0 ?4 y做法
0 v- \4 h3 U2 B( V- \; {3 o1 utvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。% }; j( M/ L9 W4 W# m1 T
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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7 r6 k2 W. H+ U5 v7 W) g; Itvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。公仔箱論壇! m4 N+ ~& U8 F- B4 u
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4.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 P6 ^8 [0 l& I
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& ?( @! r+ c8 ~, _

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