炸雞翅
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3 y' c& q2 X+ k& I: S, N% \材料
9 B* C% x7 e2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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1 B; s( ^) i+ j8 O# H$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& E( n# W. {
A.鹽.... 1g
' L4 n5 M* ?' r. P公仔箱論壇 雞粉.... 2g
3 b& I6 |; q4 ?& l, K: Stvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5g# h/ W+ K, a* S$ A6 L# @# Z
五香粉.... 1g* S6 z- }- [, V1 w5 v) w4 p
香蒜粉.... 2g
' ~( Y, ?, k; `6 [. ]. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇; g7 p# V6 ?# ^* l' t9 n3 a3 D4 w0 P
醬油.... 5g
1 M5 c2 M4 S( t7 P' J- ~公仔箱論壇 米酒.... 5㏄
9 X( U' r, H3 J& }tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
5 D: h. G2 I! E3 H* E) j% H 太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb" N( b7 w/ E. u
B.低筋麵粉.... 80g, L7 D9 n; l# h$ n. `
地瓜粉.... 100g
1 k3 m4 M2 H5 Z* o6 C5.39.217.77
7 b1 @/ ?9 K! [ Z5 X0 i作法
9 d6 O! B& u4 y, q& A6 C+ [8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& C9 ^% l7 N# g q
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
& s5 a# D7 k0 U6 [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。5.39.217.774 ?: g" E! m+ p \8 \
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇% W3 j# B/ @+ @: K( e
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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