【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首
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肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ 5.39.217.77( Y, [3 p; ]! |# e. R: q6 m
7 I7 N" }4 ~, X" T不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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, |1 V/ i+ N. ]7 R; {# m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
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8 f z1 ^9 g# {( W: V8 x5.39.217.77宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。 5.39.217.77: ~6 u& P' H4 m/ z. `3 g! x5 Z5 j. a
5 `5 J( B5 [5 P6 M! y c/ Qtvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量 公仔箱論壇2 ]7 i* D( A r3 m4 n7 Z3 T8 v
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 a6 `' F6 b7 `9 X
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。
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另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 公仔箱論壇% d. u4 Q( a* u1 N
& B3 C3 V3 @: Q8 x: @2 `5.39.217.77吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性
* J- f- s. [+ t6 P公仔箱論壇可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
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不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。 5.39.217.77+ |& o7 b, ?0 d7 G1 P2 J; m" f
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吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
# J8 k9 P" d8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
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適合當宵夜的食物
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0 B. s; u: f* V' J) y公仔箱論壇但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生： 5.39.217.77& g2 o" ]; r- K, F7 S6 @
! h& |6 q. l" w& ~' M" z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ I \. h6 D0 Q9 t- f8 f h
- 無糖優格/ K9 H; ^! Y3 q: n2 s0 F" U, P& x
含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片
* ^) R E% Q+ E3 i J% q& Y公仔箱論壇提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜
# Z# q5 G" P* f寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲5.39.217.776 y+ d8 }! K4 `, m( r
黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果 k# m3 `$ J! s$ d
天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
+ m5 S ~- ~& Y" a7 q總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。
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3 b, S& {. v) X7 O. WDR. CHEN陳醫師
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# ?3 O: W% b1 Y* Stvb now,tvbnow,bttvb瘦身食療方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, D, Z4 H' n7 |- S; E9 m$ q: E+ F4 v" w
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麥門冬山藥雞腿湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 v) ]# l0 w0 t. F. _$ |
7 ?% i) V% i. H/ {1 Z, o想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。
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8 f o) Z8 t; m0 s( O0 F+ o5 c) A5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✔ 養陰潤肺
4 S5 u2 X& g2 W* w& O# B4 }公仔箱論壇✔ 益胃生津
4 J8 n4 q2 s2 a. Z- `8 |✔ 清心除煩 5.39.217.77; X6 F# C8 E! {' L, Q. ^
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食材 5.39.217.77$ y; U4 b' e! B L. ^7 D9 P! j! \
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 公仔箱論壇9 s H4 p/ u# R7 W
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藥材 & x6 W r% d' x
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克 " [+ A+ \8 i( \$ _$ T' C
) \ K* x U, c, K& y" w做法 公仔箱論壇5 {( |- Y4 b0 u3 F0 J- _: C
& T4 ]5 G( i9 y- j" g2 U9 [" K公仔箱論壇- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
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食用方式
' H" ]# w& s% [睡前喝一碗。 5.39.217.772 Q$ e( g, ^- S
4 i1 I+ J! e/ z* c8 T& h6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
( {8 G3 x0 |* Q( h. e5.39.217.77素食者可將雞腿肉換成香菇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 j$ f6 }0 C1 g7 R% d5 [
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《麥門冬》
1 N+ Y8 c4 k& o) @tvb now,tvbnow,bttvb【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ @: w4 e) l: e7 q& A+ ?# D
【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 ; X7 n/ A S+ {5 q; U. q$ K
【注意事項】 8 n) ]' _/ H5 m/ ]! d5 w
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- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
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夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
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