材料
8 F& |$ @2 r/ U" L0 F5 ?公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇" X' n1 `) t, d1 c
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醃料
" g/ w! G( B$ i5 ?麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" A% W6 U- t" x6 s3 f" ?; q
* N/ I& T% U6 b5.39.217.77調味料
2 q+ k Y7 s# R5.39.217.77鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇" O8 R# W% G% [. [. ?/ _$ t# s8 i
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7 `& e/ g8 ~* E( N5.39.217.77做法
3 x' E0 X) W' J( V: j' z; Stvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 a& q- L0 v) \/ P8 `/ R
2 f$ E0 n# q; L+ ^5.39.217.772.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。5.39.217.777 z: k: A% ?+ B' B5 T/ k) V# ]0 w
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇, r! t% y) D; L2 v, Y9 Q3 \
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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' N5 T/ p t8 P, }- |9 s5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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) s$ j# t+ q! d N6 E4 u" {公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: K7 D5 R! n' T" L
3 W" t8 c5 E5 a& X+ Z7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇1 }8 c4 {. V8 Y2 n
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. B/ {, M; o) {# ] h* e貼士
- o; `) n- d" z河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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