材料5.39.217.77. G' j5 f1 G) w% ?3 O6 b
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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炸皮
: M+ d. t: p& S+ }* M& H6 V糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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) T$ I! N% S9 v9 B. K( N, Q5.39.217.77做法
* H" d _0 e0 g! i: W& b3 s1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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! Y: o$ G, v, n3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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( y. I( ~# ]0 g& r' etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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