材料
7 K( g8 N% ~ |1 p- W* @* p8 G8 c公仔箱論壇牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量5.39.217.77: i% ~# `9 Q4 x' v9 e0 Q
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炸皮
: N; Q1 B: |' l, j a) D公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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做法5.39.217.77) N" q ?( z! z, }
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。/ Y) D3 y" K# u4 @ d" |1 X+ }
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。4 U( B) f" Z$ a8 j/ ?, H; }. s( ?0 e. X
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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