材料
7 @+ w$ v: u% N [' H! ?紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許9 P" x4 O% Z; Y, o6 P' G& k* z, L- i9 _
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炸皮
- E- y, V0 I' I! h) L1 u糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量+ k! N% z8 |2 b- w, ~
% _1 D0 J& V0 k, s/ B5.39.217.77顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; l3 {7 X: G, Q( W. C. U$ i
# H/ w) N6 O$ y$ z* R8 z1 h5.39.217.77. P+ P( c1 I: X0 s5 F
做法
. _, M& h8 t1 }& @; [- }& o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
: O" j3 f. u. H* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p: A% ^9 f, V& w, _" K2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。; M( U: J U" z v2 ]
% U, d, T( S1 Z公仔箱論壇3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! Z: r- {/ B! ?7 q- _
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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1 c6 d( O! g) P7 w: a$ ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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