材料
" f: N, t; U. i B5.39.217.77紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許6 } I9 Y: X& s4 f
: p- v$ q; f; s9 i& ^$ w' _* K' g炸皮
: U! @5 O" T# y0 N8 ?! K5.39.217.77糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
; e. M% `2 M9 e& q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& K9 ], [; `* |& n- v
顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; d3 |0 Q8 A5 z/ |. m% k8 b
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做法0 B& j% K/ F* p* ]/ v
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。, a' O0 M8 a" o2 m
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。公仔箱論壇4 u, Y; o- ]. E- R" ^9 t. L
' ?; U3 r' x* V P, ktvb now,tvbnow,bttvb3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb" U O2 ~% Z5 m
2 K* u" U* z* |% u* y5.39.217.774.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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! @4 n$ A3 y* F/ i" O. u. T, k公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。公仔箱論壇1 G: ` d$ k3 Z( p* h8 H
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貼士
! s! r& \9 y: ?# _$ Mtvb now,tvbnow,bttvb搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 ~3 r! Q* [4 \' n C
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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