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紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, S! J9 H, q1 h! H q/ I& l
" x5 i3 ~6 D. c8 k8 m公仔箱論壇炸皮0 h; i0 U) V2 i' i* @: _7 N
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb* N9 ^, [5 }% G4 \
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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( y; O; V1 L4 d$ s) ~$ y, J4 a5 r* @5.39.217.773.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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H- x* c* n8 e" B" w5 O( O+ |- X公仔箱論壇4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇5 M, ?) x" M( F2 d8 T5 d4 `
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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. P8 B( d2 u; O4 K3 I& a- ]' I搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb: y" M! s$ P2 ]( `5 f$ s
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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