材料
, c- h+ d! A$ e! H8 a中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5.39.217.770 ]9 ?. E/ _7 s2 A* k# u
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麪包皮公仔箱論壇6 D& d8 T9 u% I
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 & f- Q$ }2 Z. M; _$ c
$ T c: f$ v( a9 K; ^tvb now,tvbnow,bttvb麻茸
! C/ u) P3 w5 |( y3 F1 m; f% v公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許5.39.217.77, U! X1 F- n K" Z4 A
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* Q( b6 Q6 }( |; c7 F1 Q- E做法 公仔箱論壇1 O3 M" x) T3 ]1 G3 l
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇- q2 k$ k; V. S% P
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。5 C& P/ H4 g) ?1 R
e6 d) q/ U- s/ h4 Z' ^0 atvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 C9 x- n# `' ^* I, o
3 a/ s6 ?0 @; L' b: ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。5.39.217.777 Y5 B* g) W' Q! J. z+ @
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
2 O) V p2 i) g, G- j- M0 W9 g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ p9 ]" q, G" n, ^3 I+ e( E
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貼士
9 [/ ?/ ~+ m1 E1 G0 M( |tvb now,tvbnow,bttvb蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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