材料
8 u' W* I0 k) p$ T- ?+ z8 A# G; r% n公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
. g1 @/ P" A9 `6 p5 ^$ z! i0 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 W: S9 h' f! n
麪包皮
( q) U# }% P4 X+ Z( w& N* b" X' }5.39.217.77中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
# k" C, h/ @/ O: V6 L1 ^5.39.217.77白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 公仔箱論壇9 G% f# H6 h9 j7 c+ }" M
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。- X1 B2 W5 K P& o$ y0 _
O6 R$ a% ]+ u! o) e2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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% D# Y+ w, Z: S& f& o Q% H/ u1 m/ S公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。! K/ R, c1 t6 U6 B' k5 M
% g/ O! z" g8 l1 Q& c4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y( e% D% }: S. H2 t
' K8 f: p' A7 ~7 w% a8 w# V) B- ~tvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( X& _6 j! e0 k, w
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貼士
+ [; D1 ~+ o- q- Wtvb now,tvbnow,bttvb蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 q+ c3 Y: S( v1 d
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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