材料
* q; n: R& Y8 Q, x6 _' W+ S) L* V公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5.39.217.77; d: z! h" v9 @* q' q) }0 F- g3 q
. ]: @* Q3 I3 e8 h, B5.39.217.77麪包皮5.39.217.77; o# w" d2 u) N5 i" y* s
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
4 k5 H* z4 Q# x% t1 Z5 l公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許9 p" D v2 G- P( g- }8 ]
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1 @! z" @+ m$ ~+ Y o$ D6 w做法
! u H, b! U# D" a7 H! J1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb% m6 J$ T( H3 \$ }5 c+ c
: t% j( L, N& \% z4 ~- v/ C X5.39.217.772.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! {, K( U$ S- ~. m: W, [
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。0 l' Y) C6 L E5 J! h
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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% h3 f$ g2 [) `' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvb now,tvbnow,bttvb; |: ~/ A1 }9 U- {" W
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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