材料1 v2 `1 G* b. }* A6 o" S6 H- r
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
# s8 ?5 _6 R! ]3 P8 T- b5.39.217.77
. `$ V, y! O p5 a3 c# R調味料公仔箱論壇/ ?# x- F( q H, u2 s
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
3 h7 A6 Z+ Y! Y7 P$ s; m
! F4 E6 r+ q4 \$ S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S |8 q* ]6 n0 `: u5 o
做法
. m' |" ^3 m& A3 f. R, w1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇0 f' X/ e& v! I# V1 L
5.39.217.77, E3 A0 Q7 A$ [( V) R/ j
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。, T) T5 J5 G0 p
9 G& P% I- c$ A; z$ K2 M3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。公仔箱論壇) o. Q2 f/ B# x" Z+ J! M$ t3 B/ x* U
5 o0 ~) ]$ C0 C wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
) Q$ s" {1 U' i3 @2 ?6 z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. x) l6 ^+ b8 A
. m* u; ]$ o/ ]; q5 U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 ^( F7 K7 z' b9 [/ }' @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。0 C# y2 w* ]0 m9 ?% k
|
發表於 2011-5-4 06:26 AM
| 