材料
) ~4 t+ w4 {5 a4 m# h海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% S9 |, |; s/ F8 _
( G) j2 Y* S+ F8 U/ y. N, |5.39.217.77調味料( l" x& n0 `0 R5 q L1 s
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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2 }# g3 s$ a7 A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 9 x9 w; Q3 U$ p4 u. n& _3 u. i2 X
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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6 p& n7 w# N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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& ~; e7 b5 |# }( K; U) K5.39.217.773.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。5.39.217.771 w, P- X0 \- v- z, r# C, o' P1 M
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇% q5 Y& T- L+ P" [, P
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貼士
9 k0 _* e; s7 g2 n0 v* m! H2 F# ]板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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