[甜品] 山楂奶凍

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材料
: N7 j  k( k: O$ X8 N7 S' R9 ?公仔箱論壇魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克
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奶凍啫喱. {, m! H: f6 A6 x
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb% e3 \4 p4 q8 C) Z, ~) `/ H

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做法: D5 _; ]) w$ }2 v" F" @/ o  H
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。5.39.217.772 p: l8 H* X; S  q

5 q3 U/ ]# h7 P! N6 Y" I公仔箱論壇2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。
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% l! [7 p1 i$ a( F8 k5.39.217.773.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。
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打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。