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黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升
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做法5.39.217.77* X% N/ R8 \! p7 H1 ~0 q- |
1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。& j. u Z# u3 x5 [
' P9 X, E' A8 H& S- g% ] f/ K4 I2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。
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% l" Q1 l9 ]6 g+ J; I+ Q$ K& A5.39.217.773.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。! O! f0 U$ e5 \ F9 q
' N& _$ s; e, E4 ?2 Q4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。
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貼士
8 k: t) @' [. u& X- B( D5 I公仔箱論壇龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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