[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
) P* H! w0 X" @忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾7 h5 o$ k- J3 z* d
杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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做法
$ w2 O0 G! S% j: y1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。. D' B+ c, n& f. h/ N- Z5 A

% B2 S, t( [: f% J1 e4 otvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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0 a+ H  u" M4 u6 |3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。公仔箱論壇, U% T7 E3 u/ u! w! p7 w

* \* |& D6 y6 _9 e& o% _7 s5.39.217.774.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。' \% O+ z4 K) [3 d3 ?( _" Z" o
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貼士
- I" d6 G$ F0 q4 o( F  e( k8 v5.39.217.77不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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