材料
2 _3 ~6 }1 J7 C& b8 D公仔箱論壇忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 B: m4 n, x; p
2 g$ ?/ D7 f+ H! n# m裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 B9 }- j. w0 `6 H$ o. Y
杞子少許、水 100毫升、糖 100克5.39.217.77( U# ^9 w0 Z, q+ u9 \5 _& |: W$ B
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做法
) U8 c# \3 ^5 \, n! g5 X/ N1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。6 b/ ~4 x9 b1 `
5 }4 P+ t4 L$ L; W3 }" u5.39.217.772.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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% V7 I* {5 s0 n4 I/ q* d3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。5 ?8 j% R& _4 O3 N
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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