材料
5 G% { Z. f U; x. q, ltvb now,tvbnow,bttvbT骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克tvb now,tvbnow,bttvb k, S; B7 x @8 B3 ]0 @. d! x W
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做法
, a- M& }5 e& v1 t9 Z4 q$ i; p5.39.217.771.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。6 q7 j0 f; M3 X" o" [
1 U( S& Q3 ]9 I! I2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。公仔箱論壇: x* I: Q8 h( Z* Q7 m- Q" S, i$ h
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要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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