材料公仔箱論壇7 X; {5 W! `- v; [
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻公仔箱論壇+ g! i6 ~: [5 m7 [" L0 `; U
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調味. R6 Q! y; L7 Z( |8 D! C" E
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙/ u1 K, k6 K( Z* r
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. P0 Z7 b7 a1 B5 e2 _. r5.39.217.77做法
9 J& S1 i7 U( r公仔箱論壇1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。公仔箱論壇0 [6 M l# x5 c! |. j, ?7 w+ H
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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6 b" |6 ?# ~" e9 ~; c, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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