材料 5.39.217.77/ Y0 |& Q6 X7 a7 h) J/ U& v
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
3 K D! u* N, Q7 O& ~- R公仔箱論壇番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料. o8 k1 q( j2 v
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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M$ ?6 J$ M$ U+ G; _# R做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. ]* S+ R) [; S; ] k- \
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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; U/ X2 N9 o% }: C% N6 _2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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; }* ?" D" P6 d4 l. _5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇1 d% x; A* }! t9 k7 q3 r f9 |
+ v3 R3 |4 \: h2 I, i4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。公仔箱論壇5 c; |( J( w. ?7 F! z' Y( F% I
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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