材料
' A+ _. Q( L4 C7 @! l Ntvb now,tvbnow,bttvb急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒4 I, j; w! n$ d4 U$ U
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做法5.39.217.77( M# u( P; s6 R, [: u: E) s
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B! E |, j7 `) o
* X `) _0 ?) r8 W2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 5.39.217.777 O4 n( O& p( Q3 L
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灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。 ^3 C. D* M1 M9 n
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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