材料 / ?+ m# C/ S1 ?7 _: A
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。公仔箱論壇! n8 C! {5 x3 H" [ q) K2 b
2 \1 @% @3 E* t1 \) `2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。2 s( @0 L8 u3 p" n( f* U+ m6 E
" I8 ?2 j& o t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。公仔箱論壇9 O* m' `* U6 ^& r% {# L
/ Q, P8 `2 x5 S5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。5 N& j+ M! W- P9 X& y q( B
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。公仔箱論壇( Y/ D* q% F' r4 q* H! A3 G4 C0 p
+ u4 W; D1 u8 E0 y% j* z5.39.217.777.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 0 i7 [) Z- p3 Z' T* L
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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