[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
+ J1 i) S# z- o* Ttvb now,tvbnow,bttvb加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉6 {0 s5 R7 D9 C: t

0 v$ _( k" ?9 I; ?5 o% I( a調味料
; v5 W% P, O8 E/ Y9 P2 e) E5.39.217.77雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
+ q0 K7 ]- @* L7 D8 A( z+ O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙7 @1 Q0 H2 e+ |. K7 z& v7 D- A

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+ D, |/ n* F9 _2 `) O公仔箱論壇做法
; r5 d/ E# E/ ~, R  W* t0 |1.將牛肉切片，剁成免治。tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 \* _; V# P' |, G; S" q1 d
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 W4 P$ c: q
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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