【材料】：
# t& a" @( G2 V5.39.217.77白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
2 k2 @ t, Q) H5 h/ e) r5.39.217.77
' P, O. \+ [! f4 A【作法】：
1 [: H& k0 `7 z& j E+ {5 B公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
; ]$ i" v' o/ X+ k9 vtvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
; C9 C& F6 w$ ~/ j7 p& P) W7 x! `公仔箱論壇3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
5 \/ X2 c2 |$ |& v# B% B7 ztvb now,tvbnow,bttvb4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇+ r0 G" h1 c* @5 ^" F; G; C# _6 U
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
2 V a4 i, D' z4 c6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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