【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb- T0 F# E# c: C
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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【作法】：
/ k- \- l% v6 I& }2 l2 j公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。- D# H' y2 m) m7 {6 O
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。& p9 I4 }2 N% T+ P5 y$ Y( R9 p
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
6 E7 I% ~% \# M# R1 ~( y# x9 N9 C. O4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇9 T+ C3 b( C0 F6 `- S
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
' q O$ Z! |! Q公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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