【材料】： $ j5 j, D6 ~' Y3 ^4 ?
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。5.39.217.77# F" J' l+ k( e) y* {! C4 u2 s
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【作法】：
) J, x- R6 H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。5.39.217.77& B3 S5 a- r8 c, |4 C
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
0 c) e# p) B/ X' N& P/ H5.39.217.773 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
9 `3 I( C B$ v4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- M2 q7 f' m" c
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。% f, |3 ^4 l! i0 X
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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