【材料】： $ ]5 ]5 ^0 D3 a- \( }7 Z4 `. O
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
) ], G2 O% J+ @: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E g9 ~7 V2 K% F
【作法】：
; W: A- V8 x$ \3 B/ q T4 l公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
. M( p) w( r4 G: e6 O9 |& T) Otvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 R* b2 r4 o- T. |. S
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
) v. A& ^* ?) {: E/ ^, Q4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 ?6 @1 Z$ C2 x( T4 \ v- x
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
2 M# U6 w! _( x- G6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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