不知曾几何时，厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人，推着一辆小车，上面有特制的模具，还有小瓶的液化器，再弄一点配料，一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂，吃着却是香辣可口，在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。5.39.217.77! J# { G0 q4 L$ U9 @. U% j
; y r' @/ d5 ~9 H公仔箱論壇做鸡蛋汉堡的模具是特制的，说真的，也不知道是谁的发明哦。公仔箱論壇) ~! e% |- c& p/ \" i+ w# E5 b5 d
嗯，还是先介绍配料吧：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜
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( G" a) o/ b" T8 t4 N$ ytvb now,tvbnow,bttvb先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。公仔箱論壇; Y& A$ j! C5 D- f! a/ R
7 @/ s5 j- ]: y1 d! X5.39.217.77加点盐和胡椒粉调味5.39.217.77" @4 B, J* R5 k$ R0 C- E
: {8 p' I" J! U: k, o. y+ A用小铲子把鸡蛋打散5.39.217.77( U+ _& ?. B% f! F9 V6 s+ q5 c# _
5 z" Q. N8 I) l2 [% ?5.39.217.77两个小铲子抓点肉，压扁
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( h9 i l7 y1 Y& V/ A5 | I! ]放在鸡蛋上，再加入一点葱花
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稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，' P1 _0 C0 T7 G* Q' Q
# E/ V# i0 }; `" E! I下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。
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蛋堡的另一层是面糊层，只知道是面粉做的，阿姨说还加了其他东西，这我就不好再过问了哈。tvb now,tvbnow,bttvb- @3 e2 X$ h4 f& g: z1 @
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同样的，把面糊也是煎一煎
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煎好的面糊层公仔箱論壇0 s- e- e6 O2 r
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这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起，大家看一下哦，是不是就是汉堡了呢？发明这个的人真有创意哈。 Q1 f# H+ {. e* m. A
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汉堡里可以夹料哦，老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，看自己喜欢什么都可以加，我喜欢多多多多的咸菜，哈哈。
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) ^8 K; [' Q) ^- \' H2 g6 d1 s嗯，好了，开吃咯，超级无敌的香啊
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發表於 2010-4-17 12:33 AM
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