5.39.217.771 P1 s5 q: u# Z! H1 q7 Y6 c
5 \( `6 U& L3 v
4 F4 ? T' N: g$ |! Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 J; N& a0 S- ^ o; X" X# M
tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 u+ X; k" I7 |5 h" z" k
材 料tvb now,tvbnow,bttvb" f$ t; [, s; y: q8 `+ a I
中 東 鮑 魚 1 隻 、 冬 蟲 草 8 條 、 赤 肉 600 克 、 去 皮 老 雞 1/2 隻 、 薑 2 片 、 水 600 毫 升 、 鹽 少 許
/ U+ V5 c( O J0 N$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! a* |, z( [# v- _# X. I
做 法
9 M# S' w3 B1 z5 A( Z1. 把 中 東 鮑 魚 放 入 凍 水 浸 16 至 24 小 時 ， 其 間 換 水 兩 次 ， 然 後 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 以中 火 煮 2 小 時 ， 熄 火 後 把 鮑 魚 留 在 煲 內 ， 焗 至 水 凍 後 ， 取 出 擦 乾 淨 備 用 。
! X$ j# V1 Z% m8 F+ F' ^9 U5.39.217.77& ~; ^9 J8 j4 D2 G" O! ` j# T4 w
2. 將 老 雞 和 赤 肉 洗 淨 ， 切 件 後 汆 水 盛 起 ； 冬 蟲 草 洗 淨 ， 放 入 凍 水 中 浸 10 分 鐘 備 用 。 4 b! W( v7 n+ @
+ ` e$ k& q. q- j- T; H% U) i
3. 老 雞 和 赤 肉 放 入 燉 盅 ， 下 薑 片 及 600 毫 升 水 ， 冚 蓋 後 放 入 鑊 隔 水 燉 4 小 時 成 雞 湯 。
1 v D/ o+ r* z/ m' d7 B( p8 G0 N- ^1 Z: S7 D; W
4. 將 燉 好 的 雞 湯 隔 渣 倒 入 碗 ， 放 入 鮑 魚 冚 蓋 ， 再 以 中 火 隔 水 燉 7 小 時 ， 然 後 再 放 入 冬 蟲 草 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 再 冚 蓋 燉 1 小 時 即 可 。
5 `% u% _" b0 b, F/ i# a- m6 F0 J4 D
3 O& |+ V k! V) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
3 M) y! s/ y3 x7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 鮑 魚 期 間 須 換 水 兩 次 ， 注 入 了 新 水 可 令 鮑 魚 發 得 更 好 。 |
發表於 2009-5-19 01:42 PM
| 