[中式食譜] 快速年糕

starleo

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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。# L) m9 l3 }3 n
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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. d* P8 K5 l+ E% Q材料：
, W3 Y  B6 t( i- l7 ]' `5.39.217.77糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克3 K* y$ W( ?9 u* `
水        Water                        350克公仔箱論壇4 S2 X8 o* [4 g4 v
紅糖        Brown Sugar                150克
0 G) @8 {/ u, W, y. j( C8 X! R公仔箱論壇白糖        Sugar                        50克5.39.217.77: b" ?6 R+ t9 |2 X/ v

3 r$ F" C- R7 H& J5.39.217.77其它變化式材料：
; {2 |4 x0 B; ?! o! J. ^紅豆        （浸泡過夜）
0 Y( z6 ~. ^- s; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條        視個人喜歡
" R6 @* _8 v5 Z' y; Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻        視個人喜歡
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做法：
0 j2 U' ^8 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
+ V5 b4 w3 ~$ Z, k' {0 ]+ b5.39.217.772.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇! V% u1 U* i; g4 j; r
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
2 e- Y- }3 T  i9 m6 T9 `3 w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，% u$ D4 v3 l0 V* T; T3 I0 N0 P) r
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：5.39.217.77, P8 F! s" P- m; _% t
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。

无印良品

一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
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ivylee

thank you very much