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4 g3 N& P1 \3 [3 x; n2 L5.39.217.77從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
* Q& p: k; n5 g; @如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
* A# g/ O8 J$ [# t9 q4 t公仔箱論壇公仔箱論壇* k/ H1 n z; s- ~+ p4 V
材料：2 i6 R' C, n2 v z7 s
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
2 B, {& x/ V& @6 o( k. [; V4 P5.39.217.77水 Water 350克
( d" i9 ~" B/ A2 g& ]' Y紅糖 Brown Sugar 150克5.39.217.772 }# _! E5 ?' n4 K+ q* c
白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
+ I) f) w, B- h3 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）
& }9 f5 t$ G0 n5 D芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇4 c0 S: \ ]! y& S, D0 r
芝麻 視個人喜歡
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! Z; _% E" u' A8 P" ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 \- h$ W6 i8 k0 W2 W8 q* i9 A
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做法：
, G* L) l# n7 K; ?, a) ^! I公仔箱論壇1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 W; n" Z- \$ s* j4 D6 C
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, K* Q: B; x0 I. e
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 D! W, `) v# u' [# N o
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F F7 V& Y& N. q* `, q, X' |
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, e V I% }' M8 S6 t
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由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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