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) ^# x3 w t) H公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ v# z, \9 Z# b7 I. e; s
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。5.39.217.777 ^0 k5 E8 p- ~3 H( A% U( w
/ \2 }0 k- f8 H% ` }9 y材料：5.39.217.77$ ]9 j' e5 r" a0 a% Q" a0 s
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克" b% f4 ~* W7 T
水 Water 350克
! V2 d' {- V6 u, Z( W4 A2 ?紅糖 Brown Sugar 150克
: c' y2 O( D+ ~3 D' R0 t白糖 Sugar 50克( [. z' O: I$ H2 `
! \# k$ z9 Y* H M其它變化式材料：
9 {0 y& s$ \" f# F3 q6 \5 f公仔箱論壇紅豆 （浸泡過夜）
5 M% _3 |; E- M5.39.217.77芝士條 視個人喜歡
) D4 K/ t# `4 J9 I6 E* Q公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡5.39.217.770 S2 Y; y; a7 F' |5 }
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2 Z- B/ X+ [# Q$ Z9 ^6 H/ }% R0 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, F) x: h# P- Q8 W( P) ^! u
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% {) h8 F. g, @9 @ z7 |4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.770 ^ |8 A2 g1 {' `0 k. X! D
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。8 e9 D( r% m% [# X7 K$ G5 W
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。5.39.217.776 g3 K+ w; Y) I" z0 k ^
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
) J G' c7 {, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
' z" Q3 t' T( U, k7 C: B" q0 H也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
! l1 @8 A9 }+ c9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 i# s6 R- k) ^, w) D6 I5 v
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 c! G1 S G
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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