* [6 L$ X$ \/ D' Z7 w( _5.39.217.77( j0 B3 ]6 Z- m0 S) ?7 N( `6 x
配 料: 5.39.217.770 l2 S5 s; p2 `, b5 G
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
0 ~: Z1 Q$ W: y8 o! t, `tvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙% l# Y1 j8 {- i) Y2 l% O K- P& o
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 9 n' \9 S& C5 F Q- Q0 T$ n( f% L
+ i* m: |+ E" _! K2 Htvb now,tvbnow,bttvb·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。公仔箱論壇% w, E$ R7 O, k1 X8 | K; B8 f
8 I, l; }6 M6 v' r
! C1 T+ `) M# X6 h7 K) n% wtvb now,tvbnow,bttvb印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! _' _; v( j F
公仔箱論壇2 I, H# Z) Y9 l4 K6 N' ~$ C3 m
: G" w. m, J" X6 Z2 [% _+ X操 作: tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 N2 n. E( B4 z
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。5.39.217.77- i! G6 T1 o: G( R0 \3 ~
(2) 高麗菜切粗塊。! P* c6 U, g- h0 E
(3) 辣椒切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 T! B/ S' v/ U4 E7 ^$ D" q1 a6 u
(4) 青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, a+ D7 ~2 I1 h+ J0 H, y3 I
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
| 