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6 _) H: l& L/ E6 f( A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料: ! ?, F8 Z% D- e- [0 k# B$ [. w
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
7 ^: E: V( m1 k @( D5.39.217.77〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
5 F6 p1 z" t6 u; d% c+ X公仔箱論壇〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
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2 P( t' V4 r6 i6 s5.39.217.77·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 q# d+ Z3 _; G0 ~
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4 _8 s: r8 u& B/ G( B# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 5.39.217.77, @( p5 B6 [8 X+ j6 G
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5 E+ b' Z! n( c9 \6 l操 作: 公仔箱論壇8 x+ s/ p' n- Y! O+ O5 g s3 s
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
- U8 p: l E8 Q" H2 x q(2) 高麗菜切粗塊。
2 P6 l9 @# h' ~: q! ? y公仔箱論壇(3) 辣椒切片。
" c* o/ ~- C6 a5 G! ?: B; I) p# M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 青蔥切段。公仔箱論壇 M1 N* W4 o" Y! Y4 F
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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