【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* S! m( |9 F, D& O
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 公仔箱論壇, l0 X3 e7 G; {$ x. J/ R, c) A W7 h
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 I) {4 N) I' V, X* w
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K' X1 a: Q( C
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 / Y/ o6 X# T& Q. w9 x6 {6 ]3 A% \' M) J
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 B$ i! F9 P# _2 D
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: r) R: w6 ~% H( X6 u
高麗菜' K8 {& T; [7 R' Z+ U9 \
芥蘭
2 E0 v) v6 I$ x1 G菠菜
O! s$ g4 y% r. L+ N7 ~1 g地瓜葉
5 c; I' R4 b. I) w% gtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍
0 R$ j/ _$ _' b" i% ~, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）
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芭樂
# ^( ^; I7 A9 k f( D, N' ~酪梨 | 葉綠素
( E" i$ T2 e% L+ u5 @6 S# x檸檬酸烯5 y. f- K& F) { x( U, s
檸檬苦素
3 ]% h l; U( }, O* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木質素
; L4 I) n8 ^" |! n( D4 P |$ F木犀草素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 F. f* q" T; `/ a
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
* h+ n$ u3 M* }) v) x$ O6 z南瓜
& r( X$ F" ?) K* \# q, Gtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
4 E2 T1 J2 D3 M& I* A' z6 a1 B! O5.39.217.77玉米
% N( Q" B, q. X1 h0 b) r' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 | 鳳梨
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橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* G( b6 o' J( k* |5 s, @! d$ X
芒果
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葉黃素
9 y& W8 c/ d2 ztvb now,tvbnow,bttvb玉米黃素% W% W/ x0 C4 _. U! G& [ B
隱黃素& K, o! x3 |3 F# s
楊梅素tvb now,tvbnow,bttvb8 e. \* t; a$ \4 W9 h) _
檸檬黃素
# r1 L" L5 ]) A$ X7 ]6 p- M異黃酮素公仔箱論壇7 [' i) T, j( E) ]1 [+ `* e% [
薑黃素
+ b& \" x* @" f. _% N+ ?柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
0 k% Z5 e) I! \' L0 Q! ?公仔箱論壇白蘿蔔
+ h1 B7 M4 F# J7 h z0 `5.39.217.77山藥
) D2 J+ y& n1 a: F5.39.217.77洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb: H" L' `. g V% S- ~* k
大蒜
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梨子 | 蘿蔔硫素
* v% U! n( Y% P2 o! g9 q" y異硫氰酸鹽公仔箱論壇! v0 _; n n, U6 ~
（isothiocyanate）: J& ~- D( [5 k& |: G
吲哚
: p' ^1 Y! g% L0 q9 m. G5.39.217.77蒜素
' R; ], {+ U" _9 O4 H2 m5 m; etvb now,tvbnow,bttvb槲皮素
% u5 x! x$ f0 N; y公仔箱論壇皂素 | | 紅色 | 甜菜根
$ C% x7 }) a+ E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅鳳菜1 l( p0 M4 M5 V5 e/ P# v! r
紅辣椒 | 番茄
4 q% S9 [# h* h0 {, f+ S( w公仔箱論壇火龍果0 F" F, [, Z" r
西瓜
4 v- C! V$ C0 |6 q8 V$ l; l蘋果* \, O9 J$ w# _8 X3 M n6 S
蔓越莓) h5 }3 O9 w) d$ b
草莓
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( T# S# y9 \% ?$ g0 o2 R公仔箱論壇紅石榴 | 茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 |. f' P V% v6 R
辣椒素
3 U+ C L7 y2 D/ ttvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜5.39.217.77& J% ? t0 g/ [0 R) Y
茄子
0 Q" E* b. |. l6 e. A5.39.217.77紫菜 | 藍莓
1 C% I4 C4 K+ y( v; c; i0 H9 D4 ltvb now,tvbnow,bttvb黑莓
6 C# b9 A0 H% ^- V- G3 ]% H葡萄（籽與皮） | 原花青素8 H: V* [3 m0 E s- F$ i% k
花青素
# B% O! T9 t, m* M# [8 V5.39.217.77白藜蘆醇
E+ A; q; B7 o d4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒食子酸5.39.217.77( P1 ~8 I8 o8 y, W: b: ^
綠原酸 |
/ P Z2 L# u0 r/ A. }公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 5.39.217.770 ^: V: e8 p( E
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
+ ^( }% M P! A+ q# p! C! C公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V" b7 @0 L& k# O. E& I2 |
z3 C8 P" s; h採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 `9 o" V0 V/ k5 |& b4 C3 y+ g
+ G2 q4 B5 b/ o* |. E O材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 [ E- {$ c6 X1 B0 H+ h0 [
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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4 e1 h9 ]6 A& g' b, c作法：
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0 I: |' e! T2 b- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
. B- p' q; m) Q$ \# a" P; ]$ R張醫師的小叮嚀： 2 |5 C/ d7 m4 Z5 ?7 |, i
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. `2 v) b' u7 F! a
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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